Sempre me perguntam muito sobre o famoso suco verde e seus benefícios, então eu resolvi estrear no DQZ, falando um pouquinho sobre o porquê desse suco ser tão importante na saúde e bem estar das pessoas, que fazem dele um importante aliado para o dia a dia.
SUCO VERDE
O suco verde é riquíssimo em vitaminas e minerais. Apresenta ação diurética, antioxidante e contêm boas quantidades de vitaminas do complexo B e ferro, proveniente das folhas verdes escuras e fibras.
Normalmente, é preparado com: folhas de couve-manteiga, agrião e salsinha, cenoura e maçã.
Para potencializar os benefícios do suco, pode-se colocar gengibre e sementes de linhaça. O suco verde complementa uma alimentação saudável e apresenta diversos benefícios provenientes dos alimentos que o compõe.
COUVE-MANTEIGA: A couve-manteiga é fonte de vitaminas, minerais e fibras. Apresenta um alto teor de ferro, vitamina C e Cálcio. As fibras, além de contribuírem com o funcionamento intestinal, auxiliam no combate à azia e nos problemas relacionadas ao processo digestivo.
A Vitamina C, presente neste alimento, contribui com a absorção do ferro e o cálcio é essencial para a saúde dos ossos. Além disso, contém boas quantidades de Flavonoides, Carotenoides e outras substâncias antioxidantes.
AGRIÃO: Rico em glucosinolatos, carotenoides, polifenois e clorofila. Estes compostos podem contribuir com a redução do risco de desenvolvimento de câncer e atuam como potente ação antioxidante.
Além disso, o agrião é fonte de Vitamina C e Vitamina A e contém boas quantidades de vitamina B6. Essa vitamina desempenha importante papel na formação de neurotransmissores como a noroadrenalina, dopamina, serotonina e histamina.
Sua deficiência está relacionada com lesões seborréicas da face, glossite, estomatite, convulsões, depressão, neuropatia, anemia microcítica hopocrômica, com reserva normal ou aumentada de ferro
SALSINHA: Rica em vitamina A, Vitamina B2, Vitamina C e Vitamina D, fósforo, magnésio e potássio. Alguns estudos atribuem o efeito hipotensor da Salsa, devido a sua ação diurético.
Além disso, a mesma apresenta uma potente ação antioxidante, devido à presença dos flavonoides em sua composição.
MAÇÃ: Rica em pectina, fibra solúvel, que ajuda na absorção de água e na regularização do funcionamento intestinal.
Além disso, a pectina contribui com o aumento da viscosidade do conteúdo estomacal, levando a uma diminuição do esvaziamento gástrico, auxilia na sensação de saciedade e é de ótima digestibilidade.
Além disso, a maçã contém quantidades de água, importante para ser associada ao verão, para contribuir com a hidratação e vitamina C.
GENGIBRE: possui componentes picantes que conferem um aroma diferenciado ao suco.
Além disso, possui ação anti-inflamatória, estimula a salivação, ajuda a retardar os sintomas de náuseas, facilita a digestão (aumenta a motilidade gástrica) e acelera o metabolismo, aumentando o gasto energético, sendo um ótimo aliado no emagrecimento.
CENOURA: A cenoura, além de ser uma excelente fonte de betacaroteno, contém boas quantidades de vitamina C, Potássio (ajudar a controlar a retenção hídrica) e fibras.
O betacaroteno é considerado uma fonte segura de vitamina A, nutriente essencial para a saúde da pele devido ao seu papel sobre o crescimento e renovação celular. Além disso, esse pigmento atua como importante antioxidante.
É capaz de neutralizar os radicais livres e espécies reativas de oxigênio (EROS), gerados pela exposição aos raios solares, principalmente à radiação ultravioleta (UVA e UVB), importante para manutenção do equilíbrio oxidativo e prevenção do fotoenvelhecimento.
Além disso, o betacaroteno pode atuar sobre as fibras colágenas, importantes para a elasticidade da pele, evitando sua oxidação e promovendo maior expressão gênica e síntese proteica.
SEMENTES DE LINHAÇA: Contendo mais de 20% de Ácido Alfalinolênico (ALA), a linhaça é uma das maiores fontes vegetais dessa gordura poli-insaturada ômega-3, a qual não pode ser produzida pelo organismo e precisa ser obtida pela alimentação.
O ALA é um nutriente com potencial anti-inflamatório, importante para o adequado funcionamento de diversos sistemas, como cardiovascular, cerebral e articular.
Em quantidade adequada, contribui para o equilíbrio do sistema imune, pois é um nutriente imunomodulador.
As sementes de linhaça moídas fornecem, aproximadamente, 25 a 28% de fibras, contribuindo, significativamente, com a ingestão diária recomendada para esse nutriente (~30-40g/dia). Dentre várias funções, as fibras são imprescindíveis para a saúde intestinal, cardiovascular e controle da glicemia, além de promoverem maior sensação de saciedade.
Um bom funcionamento do intestino auxilia na preservação da imunidade desse órgão, o que reforça nossa primeira barreira contra agentes invasores.
Tirando algumas dúvidas
1- Quando o suco verde deve ser tomado? em que período do dia? quantas vezes por dia? todos os dias da semana?
Pode ser ingerido uma vez ao dia, preferencialmente no café da manhã.
2- Quais são os seus benefícios a longo prazo?
Os benefícios são aqueles que apresentamos no matéria acima, provenientes dos ingredientes que o compõe: antioxidante (sua ação antioxidante ajuda a combater os danos nocivos provocados pelo excesso de radicais livres, liberados pelo nosso organismo.
Neste caso, os ingredientes do suco verde contribuirão com a proteção da pele, contra o envelhecimento precoce; melhora a disposição e pode atuar como protetor cardiovascular); Funcionamento intestinal (ajuda a regularizar o intestino, porque contém boas quantidades de fibras, principalmente se for adicionado sementes ou farelos na receita, melhorando a sua qualidade nutricional) e entre outros que foram citados no texto.
3- O suco verde tem a função de detox no corpo?
Sim, ele pode ser considerado um alimento que contribui com a detoxificação, já que apresenta componentes que ajudam a transportar as toxinas e eliminá-las pela urina. Vale a pena ressaltar, que, se a pessoa tem uma alimentação muito desequilibrada e apenas acrescentou o suco verde na rotina, este efeito não será satisfatório.
Deve-se levar em consideração que a detoxificação é favorecida quando o intestino funciona adequadamente; quando a ingestão de frutas, legumes, verduras e fibras são adequadas; quando há consumo diminuído de alimentos processados e condimentados e baixa ingestão de medicamentos.
4- Ele ajuda nas atividades físicas, dando mais disposição?
Sim, desde que seja associado a outros alimentos importantes e que complementam a alimentação no pré-treino.
5- Ele pode ser considerado uma moda passageira ou veio pra ficar?
O suco verde não é de agora, já prescrevíamos há muito tempo, pois já conhecíamos os seus benefícios. A diferença é que hoje ele é divulgado em diversos meios de comunicação.
É uma preparação saudável e que apresenta vários benefícios. Quando associado à um estilo de vida saudável e adaptado à realidade de cada paciente, com certeza ele veio para ficar.
Até mesmo porque, é um suco fácil de ser preparado, barato e apresenta um sabor muito agradável, viável para ser aplicado na rotina alimentar.
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